Défibrillateur Restaurant & Restauration : Obligations et Installation 2026

Depuis l'arrêté du 7 février 2022, le calcul dépend du mode de restauration : 1 personne pour 2 m² en restauration assise (avec déclaration), 1 personne par m² sans déclaration, 2 personnes par m² en restauration debout, 3 personnes par m² pour les files d'attente. Si l'effectif total atteint 200 personnes (ou 100 en sous-sol), vous êtes en catégorie 4 et le DAE est obligatoire.

Oui, potentiellement. L'arrêté du 7 février 2022 a modifié le mode de calcul de l'effectif : le ratio passe de 1 personne/m² à 1 personne/2 m² en restauration assise déclarée. De nombreux restaurants sont ainsi passés de catégorie 4 à catégorie 5, les dispensant de l'obligation légale. Recalculez votre effectif selon les nouvelles règles.

Le non-respect expose à des sanctions administratives (mise en demeure, fermeture), civiles (indemnisation des victimes) et pénales. En cas de décès, le responsable risque jusqu'à 75 000 € d'amende et 5 ans d'emprisonnement. Le défaut de maintenance est puni de 2 ans d'emprisonnement et 150 000 € d'amende.

Oui. Même sans obligation légale de défibrillateur, votre responsabilité civile peut être engagée en cas de décès par arrêt cardiaque, au titre de l'obligation générale de sécurité. Le restaurant est un lieu à risque objectif (repas copieux, alcool, stress). L'équipement volontaire est vivement conseillé. Méfiez-vous des démarchages abusifs, mais ne sous-estimez pas le risque réel.

En location : dès 39 €/mois HT (Pack Access) ou 49 €/mois HT (Pack Zen avec armoire et assistant massage). En achat : à partir de 990 € HT ou 1 290 € HT. La location inclut maintenance, remplacement des consommables et déclaration Géo'DAE — idéal pour les restaurateurs qui ne veulent pas gérer la maintenance.

En salle principale ou à l'entrée/accueil, visible et accessible sans passer par la cuisine. Hauteur : 1 à 1,50 mètre du sol. Pour les restaurants en sous-sol ou en étage, le DAE doit être atteignable en moins de 3 à 4 minutes depuis tout point de l'établissement.

Aucune formation n'est requise pour utiliser un DAE : l'appareil guide par instructions vocales (décret 2007-705). Cependant, le décret n° 2021-469 impose aux employeurs d'ERP une sensibilisation des salariés sur le temps de travail. La formation PSC1 (7-8h, 50-90 €) ou SST (14h, 150-250 €) est recommandée, notamment pour le personnel en salle.

Oui. Plusieurs ERP situés sur un même site (centre commercial, galerie marchande) peuvent mutualiser un unique DAE, à condition qu'il soit accessible en moins de 3 à 5 minutes depuis tout point des établissements concernés. Vérifiez auprès de la direction du centre commercial.

Potentiellement oui. Le décret n° 2025-1167 a ajouté les établissements de type P (danse, jeux) à la liste des ERP de catégorie 5 obligés. Un restaurant avec double classement N+P peut être soumis à l'obligation au titre du type P, même en catégorie 5.

La location (dès 39 €/mois) s'impute sur le budget de fonctionnement et inclut la maintenance complète. L'achat (dès 990 €) est un investissement unique mais la maintenance reste à votre charge. Pour les restaurateurs, la location est recommandée : charge déductible, appareil toujours fonctionnel, aucun souci de gestion.

Oui, CardioPro propose un service de rachat de vos anciens DAE. L'évaluation est gratuite et la valeur est déduite de votre nouvelle commande. Contactez-nous pour un devis personnalisé.